Tortino morbido di cioccolato

Siamo in dirittura d'arrivo alla S. Pasqua, manca solo una settimana e allora ho pensato che potrebbe essere un'idea completare quello che sarà il pranzo di Pasqua, non solo con la classica colomba, ma anche con un dolce cioccolatoso e, pensando che già si sarà belli satolli, si mangerebbe più volentieri sapendo che è senza burro.

E quindi ho pensato di condividere con voi una ricettina veloce, più o meno light (....su su...alla bilancia ci penseremo dopo Pasquetta.....oppure fate come me, spolveratela e chiudetela in un armadio e gettate la chiave, e tanti bei specchi di legno in casa.....oh là), soffice e coccolosa ovvero un tortino morbido al cioccolato.

Ingredienti per 6 tortini: 150 gr di farina "00", 30 gr di cacao amaro, 100 ml di latte tiepido, 30 ml di caffè tiepido, 150 gr di zucchero, 2 uova intere, mezza bustina di lievito per dolci.

Procedimento: Sbattete le uova con lo zucchero, unite quindi la farina e il cacao. In un bicchiere versate il latte e il caffè che magari avete avanzato dalla colazione e fate intiepidire, io ho usato il microonde e versatevi dentro la mezza bustina di lievito e mescolate. Vedrete il latte con caffè lievitare letteralmente. A questo punto aggiungete questo composto all'impasto. Versate per tre quarti degli stampini di stagnola precedentemente imburrati e infarinati, io ho usato uno stampo da muffin in silicone e quindi non ho nè imburrato nè infarinato.

Mettete in forno già caldo a 180° per circa 30-40 minuti, fate sempre la prova dello stecchino.

Una volta freddi, toglieteli dallo stampo, spolverizzateli con zucchero a velo e......pappateli senza rimorso alcuno!

Se non vi piace il caffè potete usare solo il latte che quindi diventerà di 130 ml anzichè 100.

Colgo l'occasione per ringraziare tre persone, chiedendo scusa se non l'ho fatto prima, abbiate pazienza, nonostante il pesce che mangio la memoria qualche volta va in letargo.....:

 Barbie Simon per avermi lasciato un commento sulla ricetta della marmellata di limoni, spiegandomi che questa marmellata non le dà problemi alla sua glicemia, come quella d'arance. Non sai quanto mi fa piacere poter in qualche modo averti aiutato....poco lo so, fammi sapere se c'è qualche ricetta che potrei fare per te, così magari me la studio.....ti rispondo da qui perchè non mi appare la tua mail;

 Claudia Rita del blog "Lavanda e lillà" per avermi mandato la foto delle frittelle di pane che ha fatto a carnevale. Grazie Claudia, sei stata gentilissima e sono contenta siano piaciute;

 Woody del blog "Le galline crocettano", anche lei mi ha mandato la foto degli gnocchi di ricotta in salsa d'asparagi, sono contenta di aver incontrato i tuoi gusti e dei tuoi commensali.

Bene ragazzuole, buon weekend a tutte voi e buona domenica delle Palme.