Sugo di tonno con olive, capperi, origano

Ed eccoci alla ricettina del venerdì. Però, come corrono questi giorni, sarà che sono sempre di corsa a fare questo e quello ma mi accorgo che i giorni volano e non riesco mai a portare a termine come vorrei le cose. Capita anche a voi?
Oggi vi suggerisco una ricettina semplice, gustosa, perfetta tutto l'anno ma ancora di più nel periodo estivo. Eccola a voi

Ingredienti: una scatoletta di tonno grande, 20 olive nere, un pugno di capperi sott'aceto, 1 piccolo cipollotto, 15 pomodorini ciliegino, un pizzico di origano, olio extravergine d'oliva, un pò di prezzemolo, sale e pepe q.b.

Procedimento: in un tegame mettere dell'olio ed unire il cipollotto tagliato sottile e lasciarlo rosolare appena. Unire il tonno in scatola, dopo averlo privato dell'olio di conservazione, e con un mestolo di legno mescolare bene, avendo cura di sminuzzarlo il più possibile. A questo punto unire le olive tagliate a pezzetti, i capperi ben sgoggiolati, i pomodorini tagliati a metà e l'origano. Lasciare cuocere per circa 15-20 minuti, unire un pò di pepe ed aggiustare di sale. Nel frattempo cuocere della pasta del formato che più vi piace, condire con questo sughetto e guarnire con qualche fogliolina di prezzemolo.

Penso che quasi tutte abbiamo del tonno in scatola e questa è una ricettina molto semplice ma che ha un sapore tipicamente mediterraneo. Si può fare anche con il tonno fresco ovviamente. Sta a voi scegliere.

Con questo vi saluto e vi auguro un fine settimana splendido, sia per chi andrà al mare, chi ai monti e per  chi se ne starà a casa ad oziare.  Per me sarò di lavoro tosto, visto che da lunedì ho di nuovo gli imbianchini, idraulici e via discorrendo in casa. Beh pazienza, sarà per il prossimo weekend. Un bacio a tutte.