....e sulla scia delle ciliegie....ecco la mia marmellata di ciliegie

Ammetto, dopo il temporale di ieri sera e la discreta temperatura di stamani all'alba pensavo che il caldo insopportabile avesse lasciato il posto ad un clima più accettabile....invece anche adesso sto sudando come fossi in pieno deserto...Pooooortiamo pazienza dai e consoliamoci con quelle che sono le prelibatezze meravigliose di questo periodo.

E dopo avervi mostrato il mio cestino porta ciliegie ho pensato di raccontarvi come faccio la mia marmellata di ciliegie.

Ingredienti: 1 kg di ciliegie, 250 gr di zucchero.

Procedimento: mettete a bagno le ciliegie, SENZA LEVARE NEMMENO IL GAMBETTO, e lasciarle così per almeno 1 oretta. Trascorso questo tempo armatevi di pazienza e cominciate a denocciolarle, Non prendete paura, se le ciliegie sono mature vi accorgerete che l'osso si stacca da solo.

Mettetele dentro una pentola inaderente e ponetela sul fuoco, a fiamma media, con un coperchio sopra e rimescolate di tanto in tanto per circa mezz'oretta. A questo punto unite lo zucchero e mescolate affinchè si amalgami bene alle ciliegie. Cuocete ancora per circa 10 minuti e spegnete il fuoco. Il peso dello zucchero che vi ho indicato è di mio gusto, se amate la marmellata più dolce, aggiungete  50-100 gr in più.

A questo punto avete due possibilità: se non vi piacciono i pezzetti nella marmellata prendete un frullatore ad immersione e frullate, altrimenti lasciate la marmellata così com'è.

Versatela in vasetti PERFETTAMENTE PULITI E STERILIZZATI (le opzioni sono 2: o li mettete in forno già caldo a 180° per 20 minuti, oppure li mettete dentro una pentola con acqua calda e li lasciate bollire per circa 10 minuti. Ricordatevi di capovolgerli sempre su un canovaccio pulitissimo prima di inserire il prodotto).

Chiudete con il tappo e mettete questi vasetti dentro una pentola e copriteli COMPLETAMENTE con dell'acqua FREDDA. A inizio del bollore fate sterilizzare per 20 minuti. Spegnete il fuoco e togliete i vasetti dall'acqua SOLO QUANDO QUEST'ULTIMA SARA' PERFETTAMENTE FREDDA.

Ebbene si....lo ammetto....non abbiamo resistito e già stamani abbiamo voluto assaggiare questa marmellata.....risultato? Praticamente è rimasto solo il fondo del vasetto!

Non si prospetta un fine settimana all'insegna del sole, speriamo almeno che il maltempo previsto non faccia disastri in nessuna parte del nostro meraviglioso Paese.

Le temperature dovrebbero scendere, che ne dite di approfittare per provare a fare questa marmellata?

Vi abbraccio tutte ma proprio tutte ♥ ♥ ♥