Insalata di riso e gamberetti e.......il mio blog va in vacanza per un pò.....

Voglia di qualcosa di caldo meno di zero, voglia di qualcosa di fresco...SIIIIIII! E allora spingo le mie meningi al massimo per creare qualcosa di veloce, buono ma soprattutto F R E S C O!

Oggi vi propongo una insalata di riso con gamberetti, che dite vi và l'idea? Io l'ho mangiata e mi è piaciuta un sacco, mio marito.....praticamente l'ha bevuta.

Ingredienti per 4 persone: un pugno di riso per ogni persona, una bella zucchina, 3 pomodori cirio, gr. 250 di gamberetti (benissimo anche quelli surgelati), un pò di aglio ma se non piace può essere omesso, olio d'oliva extravergine, sale e pepe possibilmente bianco.

Procedimento: Mettere un tegame sul fuoco e appena bolle aggiungere il sale e buttare il riso. Nel frattempo sbollentare appena (basta 1 minuto da quando i gamberetti si gettano nell'acqua in ebollizione) i gamberetti, scolarli e lasciarli freddare. In una terrina grattugiare la zucchina cruda e tagliare a pezzetti i pomodiri cirio, salare un pò per far colare l'acqua di coltura.

Scolare il riso al dente e fermare la cottura con un bel getto di acqua del rubinetto fredda. Scolare l'acqua che si sarà formata con il pomodoro e le zucchine e unire il riso e i gamberetti. A questo punto scegliete se unire uno spicchio d'aglio a pezzetti oppure no. Aggiustate di sale, pepe bianco e mettete dell'olio d'oliva extravergine. Mescolare bene, coprire con della pellicola, e lasciare in frigo fino al momento di servire.

Ottimo questo piatto se accompagnato da un buon vino bianco fresco, meglio se prosecco.

Oramai sono sconfitta, il caldo mi ha resa peggio di un cencio strizzato e sfibrato, praticamente sono la concorrente del "Mocio Vileda". E sembra proprio che sto cavolo di "Caronte"-"Bisonte" ci voglia stendere anche questo fine settimana........io ho già messo in congelatore i blocchi frigo, quelli delle borse frigo, pronti all'uso.....ma non per la borsa ma per me! Ho trovato questa immagine sul web che mi rappresenta APPIENO.

Mio marito da lunedì è in ferie e visto che è a casa, ci prendiamo ritmi più lenti, niente soggiorni di quà o di là, semplicemente si andrà meno di corsa, niente sveglia...ALLELUIA...colazione con calma, niente fretta, sospensione "lavori casa suocera", guardare tv e leggere senza orologio in mano....insomma già questo E' VACANZA.

Perciò anche il mio blog se ne và a riposo per un pò e quando si riaprirà spero vivamente faccia più fresco, e questo è l'augurio per tutte voi amiche che come me state soffrendo.

Per chi fosse interessato, informo che dal 4 al 15 agosto 2013 si terrà la "Fiera dell'Artigianato a Cison di Valmarino" (Tv). E' un momento fnatastico per chi ama tutto ciò che è fatto a mano, ricamo, legno, saponi, sali, formaggi, dolci, cucito.....insomma di tutto e di più in un paese totalmente chiuso per questa meravigliosa manifestazione, dal sapore di un tempo che fu e che diventa magico alla sera, con il buio e le candele accese in tutto il paese per illuminare le viuzze.....un incanto!

Un abbraccio a tutte voi, statemi bene e spero di ritrovarvi al mio ritorno!

BUONE VACANZE A TUTTE!