Ricetta dei crakers fatti in casa

Ma quanto corre il tempo? Rieccoci a venerdì e quindi ricettina per tutte voi. Come qualcuna di voi sa già perchè mi segue da un bel pò, sa che cerco di fare il più possibile da me le cose come, appunto, ciò che mangiamo. Tra l'altro sto scoprendo che, vuoi per la crisi, vuoi per la riscoperta di far da se marmellate, pane, dolci e molto altro, sono molte le donne e anche uomini che si dilettano tra mattarello e fornelli.

Una mia amica qualche giorno fa mi ha detto "Ho imparato a fare i crakers, vuoi anche tu la ricetta?" Siiiiiiii! Non mi ricordo da dove l'abbia tratta, se da una rivista, dalla tv, o da una conoscente, sta di fatto care amiche che ho provato a farli e vi garantisco che il risultato è davvero eccellente!

Ingredienti: 150 gr di farina, 35 gr di olio d'oliva extravergine, 50 gr di vino bianco, 20 gr di acqua, una manciata di foglie di rosmarino tritate o spezzettate, 5 gr di sale.

Procedimento: mettere dentro una terrina la farina ed aggiungere tutti gli altri ingredienti. Non c'è un ordine preciso. Impastate bene all'inizio con un mestolo di legno e poi con le mani. Potete aggiungere un pò di farina se l'impasto dovesse risultare apiccicoso. Formate una palla e lasciate riposare per 10 minuti.

Prendete un foglio di carta da forno e stendetevi sopra questo impasto con il mattarello. Cercate di fare il più fine possibile lo spessore di questa sfoglia. A questo punto prendete la rotella dentellata (quella che in questi giorni stiamo usando per le chiacchere) e tagliatene tanti rettangoli o quadrati, come più vi aggrada. Con una forchetta poi fate tanti buchetti, come vedete dalla foto qui sopra.

Ponete questa carta forno con i crakers su una piastra e mettete in forno, già preriscaldato, a 180° per 15-20 minuti.

Una volta tolti dal forno lasciate raffreddare prima di toglierli. Sentirete che sapore donne, e se messi dentro un sacchetto durano anche 10 giorni.

Potete mangiarli con dei salumi, con marmellate dolci per formaggi, al posto del pane.

Io ho messo il rosmarino ma se non vi piace potete non metterlo. Potete anche scegliere di mettere origano, timo, maggiorana, paprica se amate il piccante, o altri ingredienti che più vi piacciono.

Se ne volete di più non dovete far altro che raddoppiare le dosi. Vedrete è davvero una sciocchezza farli e ci vuole davvero pochissimo tempo sia per impastare che per cucinare.

Buon weekend a tutte e visto che è l'ultimo fine settimana di carnevale.........MAGNATE FRITTELLE E CROSTOLI O CHIACCHERE CHE DIR SI VOGLIA A VOLONTA'!