Ricetta dei Cantucci Toscani e.......Un invito irrinunciabile "Un tè da me" da Micol

Un venerdì assolato, freddo sicuramente, ma il sole è già qualcosa, non mi lamento. Qualche giorno fa ho aderito all'invito di Micol. Si tratta di stare insieme a lei e a tante amiche blogger portadole qualcosina per stare insieme, creazioni, qualche cosetta da sgranocchiare, o qualsiasi cosa che renda piacevole questo incontro, anche se virtuale.

E allora io ho pensato che potrei portare un buon dolcetto da degustare tutte insieme. Ho pensato di portare dei Cantucci Toscani, proprio quelli che ho preparato per i nostri amici la settimana scorsa. Sono buoni, delicati, perfetti per un tè ma anche da intingere in un buon vino dolce, o anche con una tazza di cioccolato caldo.

Ingredienti: 250 gr di farina. 125 gr di zucchero. 125 gr di mandorle NON SPELLATE, 2 uova intere, 1 bustina di vanillina, mezza bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale.

Procedimento: Mettete TUTTI gli ingredienti nel mixer (io uso sempre il mio preistorico Simac classe '82).  Otterrete un impasto morbido. Mettetelo sul tavolo e formate dei cilindri, tipo gli gnocchi per intendersi, ma un pò più larghi (guardate sopra la foto della larghezza dei miei cantucci).

Poggiate questi cilindretti su un foglio di carta forno e, a sua volta, sopra una placca sempre da forno.

Infornate per 20 minuti a 180°.

Togliete dal forno e lasciate raffreddare. Quando questo lungo "salsicciotto" risulterà freddo, procedete a tagliarlo un pò in sbiego e rimettete questi biscotti nuovamente in forno, sempre a 180° per circa 15-20 minuti.

Serve a biscottare il cantuccio (bis-cotto = due volte cotto).

Una volta tolti dal forno e lasciati raffreddare, potete conservali anche per oltre 10 giorni se conservati in un barattolo di vetro o di latta.

Chissà se a Micol e a tutte le amiche piaceranno......spero di si! E per l'occasione porterò con me

Un vecchio servizio da tè appartenuto ai genitori di mio marito, dal colore azzurro, e magari anche un piccolo porta candele, giusto per creare un'atmosfera un pò incantata.

Che ne dite, gradirà Micol?

Voglio avvertire voi tutte amiche che sarò assente dal blog per almeno una settimana. Non so se avrò l'opportunità di venire a visitare i vostri, vedrò se ce la posso fare.

A Dio piacendo ci ritroveremo, se vi va di venirmi a trovare, fra una decina di giorni circa.

Nel frattempo, vi abbraccio tutte tutte, e vi invito a GODERVI LA VITA, con la vostra famiglia, lasciandovi trasportare dalle vostre passioni e non perdetevi un istante di ciò che vivrete e, se anche ci sono momenti "bui", non lasciatevi abbattere.....SU LA TESTA E AVANTI SEMPRE CON PIU' FORZA!