Composta di cipolle rosse

Questo venerdì voglio insegnarvi una composta di cipolle rosse, quelle di Tropea per intenderci, perfetta da accompagnare a formaggi stagionati

Ingredienti: 300 gr di cipolle rosse, 50 gr di aceto balsamico, 40 gr di zucchero, 1 cucchiaino da the di cannella.

Procedimento: Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle a tocchetti piccoli. Porle dentro un tegame inaderente, unendo tutti insieme gli ingredienti su indicati. Far cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto. La cottura sarà ultimata quando la consistenza della composta risulterà come una vera e propria marmellata. A questo punto io la frullo con il mio minipimer, la invaso e procedo alla sterilizzazione.

Tutto qui. Non è semplicissima?

Come vi ho preannunciato, è davvero ottima con i formaggi ma a casa mia, qualche mio ospite, se la spalma anche sul pane. E se a qualcuna di voi sorge il dubbio della "fiatella"...beh, baciate l'eventuale principe azzurro prima di mangiarla!

Buon fine settimana e auguro a tutte voi tante coccole, magnate succulenti e di fare tutto quello che vi va  e che vi fa stare bene!