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sabato 26 ottobre 2019

Muffin con mele,uvetta e cannella



 Tempo di mele e, quindi, tempo di dolci con questo meraviglioso frutto.

Questi muffin sono piuttosto veloci da preparare, risultano sofficissimi, oltre che profumatissimi grazie alla cannella.

Mio figlio non ama la cannella, nè l'uvetta, ed allora ne ho preparati alcuni per lui senza questi due ingredienti, quindi se anche voi in famiglia avete qualcuno con gli stessi gusti del mio pargolo, basterà unire solo le mele.


Ingredienti:

2 uova intere
1 mela
85 gr. di zucchero semolato
80 gr. di farina per dolci
70 ml. di olio di semi di mais (oppure 50 gr. di burro ammorbidito)
la scorza grattugiata di mezzo limone
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino raso di cannella
mezza bustina di lievito per dolci
una manciata di uvetta sultanina
un bicchierino di rum (oppure acqua tiepida)
zucchero a velo 


Procedimento:

Mettete in ammollo l'uvetta nel bicchierino di rum. Se non amate i liquori, potete metterla in ammollo in un bicchierino con acqua tiepida.

In una terrina rompete le uova e montatele con lo zucchero. Aggiungete la farina, il lievito per dolci, la vanillina, l'olio o il burro ammorbidito e mescolate fino ad ottenere un impasto morbido ed emogeneo.

Unite le mele tagliate a tocchetti e la buccia grattugiata del limone.


A questo punto strizzate l'uvetta e unitela all'impasto, insieme alla cannella.


Inserite dei pirottini di carta nello stampo per muffin e, con l'aiuto di un cucchiaio, versatevi  il composto, facendo attenzione a non riempire troppo perchè, durante la cottura lievita e potrebbe fuoriuscire.

Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti.

Sfornate, togliete i pirottini con i muffin e posizionate su un'alzatina, o piatto da portata e cospargete con zucchero a velo. 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

La risata non ha tempo,
l'immaginazione non ha età,
e i sogni sono per sempre...

Felice w.e.

♥ zia Polly ♥

8 commenti:

  1. Carinissima ricetta!Ciao Paola e buona domenica!

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  2. Mmm interessante questa ricetta. Da provare.
    Buon pomeriggio e grazie

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  3. Paola cara qui da te c'è sempre da leccarsi i baffi!!!!! Un abbraccio grande Lory

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  4. Ciao! Una simil ricetta la preparo anche io, un pò tutto l'anno. Ci aggiungo anche le noci. In effetti ne faccio spesso una torta unica, anche se mi è capitato di farne dei muffins mono porzione.
    Comunque è una ricetta stupenda! L'odore della cannella che esce dal forno...sa di autunno.
    Un bacio!

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  5. Ciao cara, ti ho appena lasciato un commento su Fb nel gruppo Piacere di conoscerti... Trovo il connubio mela-cannella davvero invincibile e questi muffin devono essere spettacolari,sai che ne posso sentire il profumo? Davvero brava, bel blog, tornerò a farti visita. Ciao Veronica

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  6. ....slurp.... mi hai fatto venire voglia di prepare dei muffin!
    Grazie mille per la ricettina... ci provo davvero!!!

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  7. gnam gnam che buoni!!!Grazie per la ricetta

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  8. Ciao Paola,
    mi piaccione le mele, e proverò di sicuro la tua ricetta. Questi muffin devono essere buonissimi. Brava!

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