♥ Crema di ceci al sesamo ♥

Qualche tempo fa, siamo stati invitati a pranzo, nel loro magnifico terrazzo, dai nostri amici Beatrice e Paolo. 

Tra gli antipasti ci hanno fatto degustare questa deliziosa crema di ceci e sesamo. Ho chiesto a Beatrice se poteva darmi la ricetta che mi ha passato più che volentieri.

E quest'oggi voglio condividerla con voi, è veramente una delizia.

Ingredienti:

1 cucchiaio di semi di sesamo

1 peperoncino

400 gr. di ceci (benissimo anche quelli in scatola già cotti)

1 spicchio d'aglio

un battuto di prezzemolo

il succo di mezzo limone

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

Procedimento:

Se decidete di utilizzare ceci secchi, ricordatevi di metterli in ammollo per una notte. 

In un tegame versate l'olio, il battuto di aglio e prezzemolo e il sesamo. Fate rosolare per un paio di minuti.

Aggiungete i ceci (se sono in ammollo, scolateli bene), copriteli con acqua tiepida e cuoceteli finchè non sentirete entrare bene la forchetta all'interno dei ceci.

Spegnete il fuoco e versate tutto il contenuto nel mixer. Unite il peperoncino intero e frullate.

Otterrete una bella crema.

Passate questa cremina in una ciotola, unite il succo di mezzo limone e rimescolate con cura.

Decorate con una fogliolina di prezzemolo ed un piccolo peperoncino.

Potete assaporarla da sola, sopra una fetta di pane tostato, accompagnata anche a della carne cotta alla brace.

E' veramente deliziosa, sapore delicato ma reso appena intenso grazie al peperoncino.

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Stiamo per entrare nel mese di agosto, il mese delle vacanze per eccellenza.

Anche il mio blog va in pausa, ci ritroveremo fra qualche settimana.

Buone vacanze a tutte/i, qualsiasi sia il modo che le trascorrerete, l'importante è che siate sereni e che troviate la pace in voi e nel vostro cuore.