♥♥♥ Benvenute a tutte voi che siete arrivate qui, nella mia casetta virtuale. Se vi farà piacere, potrete condividere con me le cose che amo di più creare con le mie mani, dal crochet, al cucito, al ricamo, nonchè delle ricettine da sperimentare per voi e per chi amate ♥♥♥

venerdì 7 ottobre 2016

♥ Risotto al gorgonzola dolce ♥


 Con l'arrivo della stagione più fresca, si sente di più il bisogno di piatti caldi come zuppe, risotti, minestre.

Il risotto al gorgonzola è un piatto dal sapore intenso, ma non troppo se si usa il gorgonzola dolce come ho scelto io, e vi sorprenderà boccone dopo boccone.


Ingredienti per 4 persone:

100 gr. di gorgonzola dolce
un pugno di riso per persona
brodo vegetale
1 cipollotto
olio extravergine d'oliva
sale q.b.
2 cucchiai di parmigiano reggiano



Procedimento

Cominciate con il preparare il brodo vegetale (mettere a bollire in abbondante acqua 1 carota, una bella gamba di sedano ed una cipolla). 

Tagliate finemente il cipollotto e fatelo rosolare lentamente con un filo d'olio extravergine d'oliva. Aggiungete il riso e fate tostare per qualche minuto.

Aggiungete dei mestoli di brodo vegetale via via che si assorbe, e mescolate, aggiustando di sale a fine cottura del riso.



Mentre il riso cuoce, preparate a piccoli pezzetti il gorgonzola.


Quando il riso risulterà cotto, togliete dal fuoco il tegame e aggiungete il gorgonzola e i cucchiai di parmigiano. Mescolate finchè risulti ben mantecato il tutto.


Versare il risotto sui piatti e posizionare al centro degli stessi una piccola noce di gorgonzola dolce.

Risulta essere un piatto cremoso e saporito al punto giusto.

Una variante a questa ricetta, può essere quella di unire, al momento della mantecatura, dei gherigli di noce finemente tritati. Diventerà ancora più "intrigante" ;)!

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

L'autunno quest'anno è arrivato puntuale, con le sue temperature più fresche, e con gli alberi che stanno indossando i colori di questa stagione.

E' ed è piacevole, nell'imbrunire, accendere qui e là delle tealight in casa, creando un'atmosfera soft, rilassante.

Ed il w.e. è il momento migliore, per chi può stare a casa da lavoro, di godere di questi momenti, lasciandosi coccolare e rilassare nel proprio "nido", per riposarsi, ricaricarsi, volersi bene...

E se avete pensieri, problemi, o qualcuno che vi fa soffrire, sforzatevi a far sì che ciò che porta ombra nella vostra vita, non oscuri la luce che è in ognuno di noi.

♥ zia Polly ♥


4 commenti:

  1. Cara Paola,
    Con temperature più fresche si ama un risotto caldo e buono!
    Buon fine settimana,
    Mariette

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  2. Che bella e gustosa ricetta, cara Paola, da provare assolutamente.
    Buona domenica a te e famiglia
    Adriana

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  3. adoro i risotti e questo è ottimo!
    buona domenica Poala...
    un abbraccio simona

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  4. Un risotto eccezionale, di un gusto unico. Bellissimi come sempre i tuoi pensieri l' ultima frase mi piace particolarmente
    Bacioni Alessandra

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Grazie per la vostra visita e per il commento.