Plumcake soffice al cioccolato

Guardando il cielo non si direbbe proprio che siamo a metà maggio e con il vento di stamane sembrava più essere verso l'autunno. Quello che però fa capire che in realtà siamo in primavera avanzata sono le temperature miti e l'esplosione della natura con i suoi bellissimi colori e, ahimè, le allergie ai pollini, di cui anche io sono vittima.....

Visto che ancora non fa caldo, ho deciso di preparare un plumcake al cioccolato per mio figlio e la ciurma dei suoi amici che erano venuti a vedere una delle infinite partire di calcio. Sono riuscita a fotografarlo giusto appena in tempo, prima che sparisse.....a mio marito sono rimaste le briciole....povero.....i suoi .....ento e rotti chili ne risentiranno....ah ah ah!

Ingredienti: 100 gr di cioccolato fondente, 70 gr di burro, mezzo bicchiere di latte tiepido, 100 gr di zucchero, 100 gr di farina, 1 bustina di lievito per dolci, 1 bustina di vanillina, 3 uova intere.

Procedimento: Fare a pezzi il cioccolato e porlo in un tegame inaderente insieme al burro e fare sciogliere a fuoco basso, lentamente. In una terrina sbattere le uova con lo zucchero. aggiungete poi la farina e la bustina di vanillina. Sciogliete il lievito per dolci nel latte tiepido e unite al composto di uova. A questo punto unite il cioccolato fuso con il burro e mescolate bene il tutto, vi risulterà una crema morbida. Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake e versate il composto. Infornate a forno già caldo 180° per 45 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino prima di togliere dal forno il dolce.

La particolarità di questo plumcake sta nel fatto che è molto morbido mentre sopra si forma una crosticina.

Questo fine settimana, per chi avrà la possibilità, approfitti della "Giornata delle Oasi del WWF", è un'occasione meravigliosa per vivere da vicino la flora e la fauna. Io ebbi questa opportunità 3 anni fa e devo dire che è stata un'esperienza davvero bellissima.

Prima di salutarvi voglio mandare, anche se molto probabilmente non potrà passare qui,  un saluto particolare ed un abbraccio a Debora del blog "Cuore Antico" ♥.

Buon fine settimana a tutte voi e alla vostre famiglie!