♥♥♥ Benvenute a tutte voi che siete arrivate qui, nella mia casetta virtuale. Se vi farà piacere, potrete condividere con me le cose che amo di più creare con le mie mani, dal crochet, al cucito, al ricamo, nonchè delle ricettine da sperimentare per voi e per chi amate ♥♥♥

venerdì 25 gennaio 2013

Marmellata di arance e cardamomo







Buondì eccoci arrivati alla fine di un'altra settimana e quindi......ricettina!

Oggi voglio proporvi una versione diversa da quella che vi ho dato lo scorso anno della marmellata di arance. E' un pò più laboriosa ma vi garantisco che è STUPENDA.

Ingredienti: 1,5 kg di arance NON TRATTATE, gr 400 di zucchero, 5 bacche di cardamomo verde







Procedimento: Lavare molto bene le arance e con lo sbucciapatate o rigalimoni togliere un pò di buccia e tenerla da parte.

Tagliare a metà le arance, spremerle e togliere la polpa che rimane sulla buccia, facendo attenzione a togliere i semi.

Aprire le bacche di cardamomo (sono quelli che vedete sul piattino insieme alle arance e che si trovano nelle drogherie o nei supermercati. Per chi è vicino a Mestre-Ve da "Caberlotto"-Piazza Ferretto) e pestate bene i semini che li contengono.

In una pentola inaderente versare la polpa, la buccia tagliata a listarelle, il succo e i semi di cardamomo e lo zucchero.

Cuocere lentamente e mescolare di tanto in tanto.
Quando vedrete che è di giusta consistenza, ovvero dopo circa 15-20 minuti, mettere in vasi ben puliti e procedere alla sterilizzazione di 15 minuti.

E' una marmellata dal profumo e sapore buonissimo, ottima per crostate, da spalmare sul pane o fette biscottate o da accompagnare a formaggi stagionati, dal sapore intenso.

Per questo fine settimana è stato previsto molto freddo ma, finalmente IL SOLE. Chissà che ci azzecchino stavolta, perchè la mia schiena URGE di un pò di clima asciutto.

Auguro a tutte voi uno splendido weekend.

20 commenti:

  1. Ciao Paola...chissà che bontà!!!
    Adoro le arance...se poi questa è una squisiata marmellata, come sempre sai regalarci la tua bravura su più fronti...un belo blog davvero!
    Buon w.e.! Bacio. NI

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  2. Bacche di cardamomo verde?
    Tu avrai problemi con i termini fotografici ma io non so neppure cosa sia e dove si trovino le bacche di cardamomo verde...ahaha
    Comunque sarà sicuramente una squisitezza.

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  3. ma quanto sei brava da uno a dieci? undici, naturalmente!!!!!!!!! questa marmellata la assaggerei molto volentieri, adoro le marmellate fatte in casa, ma ahimè non mi sono mai cimentata!!!!!!!!!! un abbraccio fortissimo e buon fine settimana Lory

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  4. Ciao Paola!!Sai che io mangiavo solo la marmellata di mia nonna di mele cotogne e da quando non la fa più...niente marmellata!Pero' con questa tua squisitezza mi hai fatto venire voglia e soprattutto l'acquolina.....buon week-end cara amica e....speriamo arrivi il sole!!!!!Un bacione Micol

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  5. Che buona!!!!! La marmellata di arance è la mia preferita e la uso sempre per le crostate, proverò con l'aggiunta del cardamomo chissà come sarà profumata! Ciao

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  6. Oggi c'è il soleee!!! E tu ce ne hai regalato altro con questa ricetta di frutti colorati!
    Buon fine settimana Paola!
    Lieta

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  7. Sempre affacendata!!!!complimenti ,buon fine settimana e baci8!!!

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  8. Invito - italiano
    Io sono brasiliano.
    Dedicato alla lettura di qui, e visitare il suo blog.
    ho anche uno, soltanto molto più semplice.
    'm vi invita a farmi visita, e, se possibile seguire insieme per loro e con loro. Mi è sempre piaciuto scrivere, esporre e condividere le mie idee con le persone, a prescindere dalla classe sociale, credo religioso, l'orientamento sessuale, o, di Razza.
    Per me, ciò che il nostro interesse è lo scambio di idee, e, pensieri.
    'm lì nel mio Grullo spazio, in attesa per voi.
    E sto già seguendo il tuo blog.
    Forza, pace, amicizia e felicità
    Per te, un abbraccio dal Brasile.
    www.josemariacosta.com

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  9. Squisita sicuramente!
    Buon weekend!

    Elisa

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  10. Sempre allettante le tue ricettine!Buon fine settimana!Baci,Rosetta

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  11. Carissima Paola, sei una fonte inesauribile di ricette!!!!!!! Questa la voglio proprio provare, l'abbinamento del nostro frutto con l'esotico cardamomo mi attira molto......poi ti dico!
    Baci baci
    Adriana

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  12. Buonasera carissima.
    Io e mio marito adoriamo la marmellata di arance, è sempre presente sulla nostra tavola, a colazione!
    Ma il cardamomo...esattamente, che sapore ha?
    Un abbraccio e buon fine settimana a te, *Maristella*.

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  13. Ciao Paola, finalmente questa settimana è finita! Grazie per la ricetta, il cardamomo è particolare.
    Buon fine settimana.

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  14. mmmmh...deve essere squisita...ma valle a trovare le arance trattate quà!..comunque me la segno, si sa mai che riesca a farla!
    Grazie per la ricetta e buon fine settimana Paola.
    Ps- quà sole splendente ma freddoooo!!!
    bacione
    Anna

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  15. Ciao e la prima volta che giro nel tuo blog, mi segnò subito questa ricetta...grazie

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  16. Buona la marmellata
    auguri per la tua schiena
    buon fine settimana

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  17. E' la marmellata per antonomasia, è bello il colore e gradevole il profumo, ma non conosco il cardamomo. Buona domenica, ciao Anna.

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  18. Ciao Paola,nemmeno io conosco il cardamomo...mi sa che comincio a chiedere in giro!!!Grazie per il tuo apprezzamento alla nostra attivita',ci si reinventa proprio per questa crisi mondiale,che sta schiacciando l'artigianato ed i professionisti,io non mi arrendo,voglio che la gente capisca che 1 euro speso comprando un oggetto fatto in Europa,da artigiani, vale mille volte un oggetto made in Cina!

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  19. Buonissima....semplice e colorata!!!!!Adoriamo le arance....con tutte le sue vitamine!Grazie per il commento!

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